CHEESE มีกี่ประเภทกันนะ?

คุณรู้มั้ยว่าชีสบนโลกนี้มีกี่ประเภท?

อ่ะๆ จะบอกให้ ไม่มากเท่าไหร่ค่ะ แค่ประมาณ 3,000 กว่าชนิด

CHEESE! ถ้าจะให้พูดกันหมดนี่คงแก่กันพอดี อิอิ

เอาเป็นว่าเราจะมาทำความรู้จักประเภทใหญ่ๆ ของชีสกันนะคะ

ชีส แบ่งออกเป็นประเภทใหญ่ๆ ได้ 4 ประเภท ดังต่อไปนี้ค่ะ

ประเภทที่ 1 เรียกว่า Very Hard Cheese

ชีสประเภทนี้เป็นชีสที่มีเนื้อแข็ง 
เพราะใช้เวลาในการบ่มนานมาก(มากๆ) 

บ่มจนไม่เหลือความชื้นอยู่ในเนื้อชีสเลย 

ชีสประเภทนี้ที่เรารู้จักกันทั่วไปก็คือ Parmesan Cheese

ประเภทที่ 2 เรียกว่า Hard Cheese

ชีสประเภทนี้เป็นชีสที่พอมีความชื้นอยู่บ้าง 
ทำให้มีเนื้อแข็งแต่ไม่มากเท่า very hard cheese 
ชีสประเภทนี้เป็นประเภทที่นิยมกันในบ้านเรา 
อย่างเช่น Cheddar Cheese

ประเภทที่ 3 เรียกว่า Semi Soft Cheese


ชีสประเภทนี้เป็นชีสที่มีเนื้อนุ่ม 
เช่น Mozzarella Cheese, Blue Cheese

ประเภทที่ 4 เรียกว่า Soft Cheese

ชีสประเภทนี้เป็นชีสที่มีความชื้นสูง 
เช่น Cottage, Ricotta และ Mascarpone

นอกจากนี้ยังมีชีสอีกประเภทที่เรียกว่า Smoked Cheese คือ ชีสประเภทที่มีการแต่งรสแต่งสี และแต่งกลิ่นต่างๆ 
เช่น รสพริกไทย รสแฮม หรือรสปาปริก้า เป็นต้น